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Registro Completo |
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Biblioteca(s): |
Embrapa Semiárido. |
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Data corrente: |
30/07/2007 |
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Data da última atualização: |
16/01/2023 |
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Autoria: |
CARVALHO, J. M. de; MAIA, G. A.; SOUSA, P. H. M. de; MAIA JÚNIOR, G. A. |
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Título: |
Água-de-coco: propriedades nutricionais, funcionais e processamento. |
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Ano de publicação: |
2006 |
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Fonte/Imprenta: |
Semina: Ciências Agrárias, Londrina, v. 27, n.3, p. 437-452, jul./set. 2006. |
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Idioma: |
Português |
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Conteúdo: |
Esta revisão apresenta os aspectos relevantes da àgua-de-coco, como os relacionados com sua composição química, valor nutritivo e propriedades funcionais, que aliadas a seu sabor adocicado, tomaram-na uma bebida muito apreciada, favorecendo o aumento do seu consumo. Também aborda as formas de comercialização da água-de-coco destacando-se os aspectos relacionados à industrialização que equilibram a oferta do produto ao longo do ano. Os fatores importantes durante o processamento da água-de-coco foram enfatizados e as pesquisas que vêm sendo realizadas para extensão de sua vida de prateleira e obtenção de produtos que mantenham o máximo possível suas características sensoriais originais. |
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Palavras-Chave: |
Água-de coco; Preservação; Propriedade nutricional; Terapia medicinal. |
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Thesagro: |
Comercialização; Composição Química; Industrialização; Processamento; Valor Nutritivo. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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Marc: |
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520 $aEsta revisão apresenta os aspectos relevantes da àgua-de-coco, como os relacionados com sua composição química, valor nutritivo e propriedades funcionais, que aliadas a seu sabor adocicado, tomaram-na uma bebida muito apreciada, favorecendo o aumento do seu consumo. Também aborda as formas de comercialização da água-de-coco destacando-se os aspectos relacionados à industrialização que equilibram a oferta do produto ao longo do ano. Os fatores importantes durante o processamento da água-de-coco foram enfatizados e as pesquisas que vêm sendo realizadas para extensão de sua vida de prateleira e obtenção de produtos que mantenham o máximo possível suas características sensoriais originais.
650 $aComercialização
650 $aComposição Química
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650 $aValor Nutritivo
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773 $tSemina: Ciências Agrárias, Londrina$gv. 27, n.3, p. 437-452, jul./set. 2006.
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Registro original: |
Embrapa Semiárido (CPATSA) |
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Biblioteca |
ID |
Origem |
Tipo/Formato |
Classificação |
Cutter |
Registro |
Volume |
Status |
URL |
Voltar
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Registro Completo
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Biblioteca(s): |
Embrapa Territorial. |
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Data corrente: |
27/05/2004 |
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Data da última atualização: |
19/09/2014 |
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Tipo da produção científica: |
Artigo em Anais de Congresso |
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Autoria: |
SILVA, E. D. |
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Afiliação: |
Embrapa-NMA. |
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Título: |
Analysis of rainfall distribution in the Amazon Basin using kriging, noparametrics statistics, and GIS techniques. II. Monthy deviations. |
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Ano de publicação: |
1997 |
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Fonte/Imprenta: |
In: WORKSHOP ON SPECIAL TOPICS ABOUT SOIL PHYSICS AND CROP MODELING AND SIMULATION, 1997, Piracicaba. Anais... Jaguariúna: Embrapa-CNPMA, 1997. |
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Páginas: |
p. 31-36. |
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Descrição Física: |
folhas avulsas |
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Idioma: |
Inglês |
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Palavras-Chave: |
Amazônas; Bacia Amazônica; Distribuição; Estatítica. |
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Thesagro: |
Chuva. |
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Thesaurus NAL: |
Amazonia. |
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Categoria do assunto: |
-- |
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URL: |
https://ainfo.cnptia.embrapa.br/digital/bitstream/item/108787/1/1341.pdf
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Marc: |
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Registro original: |
Embrapa Territorial (CNPM) |
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